Heidschnuckenbraten "nach Großmutters Rezept"
½ Williamsbirne gefüllt mit Wildpreiselbeeren,
Speckböhnchen, Pfifferlingen und
hausgemachten Mandelkroketten 18,00 €
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"Schnuckenpfanne"
zarte Rückenmedaillons von der Heidschnucke,
gefüllte Frucht, grüne Bohnen, Sauce Bérnaise,
Bratkartoffeln 18,50 €
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Heidschnuckenrückenfilet "Provenzial"
in Kräuterkruste gebraten, auf Kronsbeerensoße,
Brokkoliröschen und knusprige Kartoffelröstis
- Das Beste von der Schnucke - 19,00 €
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Auszug aus der Abendkarte ( ab 17.30 Uhr )
...... unsere Heidschnucke
- dem Wild ähnlich, biologisch einwandfrei.
Sie wird bei uns in der Heide artgerecht und
naturnah gehalten.
